超好吃的～～ 米花糖 ～～

作者： 钱多多-68

年幼时最喜欢吃的零食之一，记忆中满满的味道 👏～～ 米花糖 ～～ 儿时的回忆😝小时候只要一听到外面叫爆米花的声音，我就会急匆匆回家向外公拿上大米或者年糕干去排队，今天做了米花糖，松脆真滴超好吃，分享给大家✌️

用料

• 大米花 120克
• 白糖 55克
• 转话糖浆 70克
• 水饴 90—100克
• 盐 1克
• 水 55克
• 黄油 26克
• 炒小米 40克
• 猕猴桃干 10克
• 红枣干 10克
• 腰果 20克
• 花生仁 20克
• 核桃仁 20克
• 黑芝麻或白芝麻 20克
• 南瓜子 10克
• 温度计 一只
• 整行压板 一块

超好吃的～～ 米花糖 ～～的做法步骤

步骤 1

准备一只温度计🌡️

步骤 2

我用的水饴和转化糖酱

步骤 3

准备好各种食材，坚果最好烤箱预成温热混合一起备用

步骤 4

不粘锅里放入水饴，砂糖，转化糖浆，盐，水，一起放入，熬制到120度，在放入黄油融化到140度上下温度。

步骤 5

小火，放入大米花，各种预备坚果搅拌均匀。

步骤 6

关火,立即倒入28x28烤盘 ，整形压实

步骤 7

压平整时，这一步我用了这个小工具做了辅助，当然你也可以借助擀面杖压平整。

步骤 8

整行好趁热立马切块，这一步动作一定要快

步骤 9

在切成自己喜欢的大小，米花糖就完成了✌️松脆，超好吃😋

步骤 10

味道相当滴不错呦👏赶紧做起来吧

超好吃的～～ 米花糖 ～～的小贴士

米花糖整形时动作一定要快，趁热切块，凉透了米花糖切块时会散掉些。这个方子糖量应该可以的，米花糖如果不甜也是会很不好吃的，建议不减糖量。

菜谱创建时间：2019-02-21 19:58:12