四川蒜苗锅盔回锅肉

作者： iiiliiii

超喜欢的一道菜～每次都是锅盔和蒜苗先吃完哈哈哈

用料

• 五花肉 500克
• 蒜苗 n根
• 锅盔 2个
• 豆瓣酱 2勺
• 姜片 少许
• 生抽 1勺
• 蒜片 适量

四川蒜苗锅盔回锅肉的做法步骤

步骤 1

冷水放五花肉，加姜片，大火煮开后转中火煮半小时左右（视猪肉多少，筷子能轻松刺穿猪肉而无血水即可）

步骤 2

五花肉晾凉后，放入冰箱冷冻室冻5分钟，拿出来后切片。（注意厚度，太厚会肥腻，太薄会干）

步骤 3

蒜苗切段，锅盔切块

步骤 4

锅中放少许油，放五花肉煸炒出油，让肥肉透明最佳

步骤 5

将猪肉拨到一边，放入豆瓣酱，蒜片，煸炒。

步骤 6

放蒜苗，放锅盔，煸炒到软，放生抽，差不多就出锅

四川蒜苗锅盔回锅肉的小贴士

1.冷水放猪肉煮 2.切片前急冻 3.肉的厚薄要适度

菜谱创建时间：2019-02-21 17:28:31