小熊抱抱饼干

作者： 旋转露露屋

买烤箱时送的饼干模具，终于派上用场了，比猪猪饼干更简单方便操作。面团配方跟猪猪饼干一样，我是直接做的一个大面团，做的不同造型，这里我简单写一下过程。用不完的面团冷冻保存即可。

用料

• 黄油 140克
• 糖粉 100克
• 低筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 香草精 1滴
• 巴旦木 若干粒(或其他坚果)
• 减半配方: 黄油70g，糖粉50g，低筋面粉140g，蛋液25g

小熊抱抱饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化

步骤 2

加入全部的糖粉。

步骤 3

用手动打蛋器搅拌，均匀是如图的状态。

步骤 4

分两次加入蛋液搅拌均匀。一个小点的鸡蛋正好，多一点少一点影响不大。

步骤 5

最后滴入香草精，搅拌之后变成如图状态。

步骤 6

加入全部的低筋面粉，不用过筛。

步骤 7

用硅胶铲翻拌。

步骤 8

拌成无干粉的面团。用烘焙纸包上放入冰箱冷藏，急用直接放入冷冻室冷冻半小时。这个面团是有点粘手的，正常现象，主要根据室温决定，温度低就不会粘手了。

步骤 9

取一块面团，上下铺上油纸，两边用硬纸板垫上，这样能擀出薄厚均匀的面片。

步骤 10

如果擀完觉得太软，可以再次放入冰箱冷冻一下下，便于操作。冬天没有暖气室温就可以，如果是北方屋里有暖气温度高，直接开一点窗户，放到窗台一会就行。总之降温面团硬一点好操作。用如图模具压出形状。

步骤 11

很多小熊。

步骤 12

把小熊转移到烤盘中，让小熊的胳膊抱住坚果，如图所示。然后用牙签粗的那头，在小熊头部压三个小孔，分别当眼睛和嘴巴。

步骤 13

做好了。

步骤 14

烤箱上下火140度，是否预热都行。随时观察上色情况，大概8分钟左右，待耳朵和脚位置微微上色就可以出炉了。一定要守着哦，观察上色情况，时间长了，就不好看了。

步骤 15

出炉晾凉。

步骤 16

包装好，可以送人了，好可爱😊

小熊抱抱饼干的小贴士

面团有点粘手是正常现象，可以降温就好了。

菜谱创建时间：2019-02-21 16:42:42