小米地瓜粥

作者： 77-1990

用料

• 小米
• 地瓜
• 水
• 几滴油

小米地瓜粥的做法步骤

步骤 1

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。地瓜去皮切块

步骤 2

开水下锅，放入小米和地瓜，下锅时搅几下。

步骤 3

先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。

步骤 4

粥改文火后约10分钟时点入几滴油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑，也防止溢锅。

步骤 5

盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

小米地瓜粥的小贴士

煮粥时，米和水的比例根据米的吃水性不同灵活调整，一般情况下，想吃稠一点的粥1:6，浓度适中的话1:8，想吃稀粥1:12，这个比例因人而异选择。

菜谱创建时间：2019-02-21 16:04:00