香辣干锅虾蟹烩

作者： 金拱门大甜筒

过年剩下的虾和蟹该怎么处理？ 油腻吃多了想吃点不同的？ 来看看香辣干锅吧，又有香辣口味，还有芹菜莴笋这类蔬菜的爽脆口感。

用料

• 虾 适量
• 蟹 1只
• 西芹 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣（可以根据口味调整）
• 小葱 2根
• 海底捞火锅底料 适量
• 青椒 2个

香辣干锅虾蟹烩的做法步骤

步骤 1

将虾和蟹处理好，虾的话去掉虾线，带皮炒味道更好。

步骤 2

蟹去掉蟹腮蟹心等，然后拆成小部分，这里用到的是面包蟹。

步骤 3

也可以将蟹的精华部分取出，便于入味

步骤 4

依次炒制虾和蟹，放在一旁备用。

步骤 5

热锅，倒入适量食用油，再放入海底捞火锅底料（也可以选择其他底料），先将底料炒热炒香。 放入虾和蟹，再放入处理好的西芹和莴笋。根据自己对蔬菜口感的喜好，调整炒制时间。喜欢炸土豆条的也可以加入炸土豆条。

步骤 6

最后焖制片刻就可以出锅啦

香辣干锅虾蟹烩的小贴士

1.虾的皮留着，虾肉不容易变老，也更入味。 2.底料是关键，老干妈等皆可。 3.为防止蔬菜炒老，先将虾和蟹处理好，再一起炒制更好。

菜谱创建时间：2019-02-21 13:38:52