红烧鸡块（高压锅，简易家常）

作者： 无尘1303

用料

• 姜 3片
• 老抽 适量，见红就收
• 盐 半勺
• 大蒜 2瓣
• 料酒 2勺
• 十三香 适量
• 鸡 半只
• 冰糖 约6克
• 芹菜叶 5片

红烧鸡块（高压锅，简易家常）的做法步骤

步骤 1

鸡切块，不用焯水，可滤干水也可加料酒、生抽和生姜、盐以及胡椒粉腌制15分钟备用。

步骤 2

生姜切3片，改丝。大蒜拍碎。芹菜叶洗净备用。

步骤 3

锅烧热，下油烧至冒烟关火，下冰糖，用锅铲压碎并搅拌成液态后开火，继续搅拌至出现黄色泡泡，关火，下鸡块边翻炒边开火，继续翻炒至鸡肉变红出油，大蒜下锅翻炒，生姜下锅翻炒，放十三香，闻香即停放，加老抽调色至红色。

步骤 4

转高压锅压10分钟后，息气，倒回铁锅内大火收汁，放鸡精或味精，装盘（多余的油不要），放上芹菜叶即可。可淋上几滴香油啊😄😀️😀️

菜谱创建时间：2019-02-21 12:17:55