桂花红糖年糕

作者： 种橙子的小姐姐吖

记录做过的小小吃。。

用料

• 糯米粉 500克
• 纯牛奶 500ml
• 桂花蜜 2勺
• 红片糖 320克

桂花红糖年糕的做法步骤

步骤 1

材料称重准备。

步骤 2

红糖切碎，和牛奶一起倒入小锅中。

步骤 3

开小火慢慢搅拌至红糖完全溶解。

步骤 4

放两勺桂花蜜，搅拌均匀。放温凉。

步骤 5

糯米粉过筛一遍，慢慢多次的倒入红糖水搅拌均匀。

步骤 6

搅拌至无粉末，很顺滑的浓稠状态。

步骤 7

碗中垫油纸，倒入年糕液，盖上一个大盘子或者保鲜膜。锅中水烧开后上锅蒸1小时左右。（最好有方形容器，我没有，随便拿了个大碗。可以久蒸，一定要蒸熟）

步骤 8

蒸好后，取出，放凉。

步骤 9

切成片。

步骤 10

锅中开小火，放一点点油就够了。（我这个油就放太多了。。。手抖）

步骤 11

慢慢煎一面金黄后煎另一面。

步骤 12

趁热吃，外脆内软。

桂花红糖年糕的小贴士

1.这个是做的纯糯米粉，比较软，喜欢硬一点的可以替换一点粘米粉。 2.这个由于放了两勺桂花蜜，我觉得比较甜，糖可以减少点。 3.蒸好后最好完全放凉，才比较好切，我放冰箱冷藏了一夜。

菜谱创建时间：2019-02-21 11:08:08