红烧鱼

作者： 抱猫哥

味道鲜美，营养丰富，没有鱼腥味，口感更佳

用料

• 鱼 1条
• 姜 4片
• 葱 半根
• 糖 适量
• 花椒 2粒
• 料酒 4勺
• 蒜 5瓣
• 生抽 适量
• 白醋 2勺
• 盐 少许

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼两面均匀撒上面粉

步骤 2

中火将鱼煎制3到5分钟翻面，下葱姜蒜一起煎制，油不用太多，滑动锅保证鱼的各部位都能够煎到即可

步骤 3

煎制3到5分钟后，加入水，生抽适量，少许老抽调色，加入糖，醋和料酒，加入八角和少量花椒，炖煮十分钟后，小心翻面，继续炖煮十分钟即可

红烧鱼的小贴士

煎鱼前撒面粉主要是为了避免粘锅，炖鱼时加入少许白醋和料酒可以更好的去腥，翻面时注意不要破坏整体鱼的造型

菜谱创建时间：2019-02-20 22:35:58