紫薯软面包（无油无奶）

作者： 汐蕊

其实我本身就是做饮食行业的， 但是一般外面的都是加很多的添加粉让面包更蓬松更加的香软， 但我觉得家庭式的就不用这么麻烦了， 以营养简单为主最好了， 🎉我的馅是巧克力，市场上任意卖的巧克力都可以，馅料你们随意。 ✨如果有些什么疑问的话，请在评论区上写下。 （也多多把你们的作品发上来让大家也欣赏欣赏。）

用料

• 高筋面粉 280克
• 酵母 3克（看天气）
• 紫薯（蒸熟） 120克
• 盐 1-2克
• 糖 35克（看个人口味）
• 水 165克
• 馅料：
• 巧克力
• 蔓越莓
• 葡萄干

紫薯软面包（无油无奶）的做法步骤

步骤 1

洗净切片上锅蒸也行，我是整条再拨皮。

步骤 2

酵母，糖，盐，水，紫薯搅拌到糖化，倒入粉和面，和到微微拉开有薄膜既可。

步骤 3

（此处没图） 到这一步先不用发酵，面包形状随你们喜欢，包入爱吃的馅，放入烤盘中，然后盖上丝布或者胶带进行发酵。

步骤 4

我嫌时间太慢了，用烤箱发酵，上下火30-40度左右，（发酵时记得关了电源关上）发酵到1-2倍

步骤 5

烘焙上下火中层180度20分钟，在差不多上色的时候，可以用纸把面包盖着，颜色出来更深更艳丽，而我没有，我想要吃脆的皮。

步骤 6

刚刚出炉的巧克力线可是流浆的哦😘😘

紫薯软面包（无油无奶）的小贴士

1，紫薯性质特征和蒸熟的方式会导致水分不同 水量可以慢慢的加入 2，吃不完可以放入冰箱，第二天拿出来烤，一样也是松软可口。 3，每个人的烤箱的温度都不同，面包的大小也不同，如果想知道面包的熟度用牙签插进去，尾部不粘性就行。

菜谱创建时间：2019-02-20 20:31:19