粉丝包菜肉末

作者： Yukin楊

不想煮饭，粉丝当饭吃可不可以？哈哈哈！在同事那里拿来一颗包菜，家里粉丝还剩下一点，肉也还有一点，那就来盘粉丝包菜炒肉吧！

用料

• 龙口粉丝 一小捆
• 包菜 少量
• 肉 少量
• 油 适量
• 葱姜蒜 适量切末
• 小红椒 2个（不喜欢辣的可以不加）
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 老抽、糖 喜欢的可以加，我没加

粉丝包菜肉末的做法步骤

步骤 1

龙口粉丝用热水泡软后放凉控干水分，肉切末，姜蒜切末，小红椒切成小颗。我是把肥肉瘦肉分开切好的，肥肉等下可以用来榨油，使做出的菜带有猪油香。食材的准备忘记拍照了。

步骤 2

热锅下油，油温不要太高，容易炸伤自己，放个小蒜末进去试试有呲溜呲溜的就行。 下姜末蒜末小红椒和肥肉末，炒出香味后放入瘦肉末，加入适量生抽。翻炒至肉末变色。 【老抽看自己喜欢，我觉得太黑，一般不加老抽。个人不喜欢加糖，包菜本来就是甜的，而且加糖我觉得损失了包菜和肉本来的那股新鲜味道。喜欢加糖的当然也可以加啦～】

步骤 3

放入包菜，炒至五分熟。

步骤 4

放入控干水分后的粉丝，继续翻炒。随便翻炒搅匀，这时候可以试试咸味，不够再加点盐，根据个人口味。我一般放了生抽之后，基本不用再加盐了。

步骤 5

随意翻翻搅匀后就可以出锅啦！可以撒点葱，家里没有了我就没撒了。

粉丝包菜肉末的小贴士

包菜切细一点，粉丝用热水泡开后放凉控干水分，稍微剪短一点，否则翻炒的时候费力而且不均匀，但不能太短，炒完都成碎的了。肥肉瘦肉可以分开下锅，这样会有猪油的香味喔～

菜谱创建时间：2019-02-20 20:24:08