红豆酥(一口酥)

作者： 慕子爱

自制的红豆馅，自制的酥皮，自己制造的快乐！😜

用料

• 低筋面粉 150克
• 糖粉（或白砂糖) 50克
• 自制豆沙 适量
• 鸡蛋 2个
• 黄油 70克

红豆酥(一口酥)的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加糖粉(或白砂糖)打发成羽毛状，加一个鸡蛋，继续打发均匀，筛入低粉，用刮刀搅拌均匀，不要用手揉，可以捏，以免上劲，这和和面有区别哈，把和好的面团放冷冻五分钟，再取出。(成面团前忘记拍照了，我儿子一直像小猫🐱一样盯着厨房，我跟他互动都忘记拍照了，下次做补上)

步骤 2

取出面团，分为两半，一半揉一根酥条。 先把一半面团用擀面杖擀成大的牛舌饼，再把做好的红豆馅(我菜谱里有)用裱花袋挤到面皮中间

步骤 3

面皮不容易提起，可以用刮板抬一下，两边面皮按到一起，不要心急，要有耐心

步骤 4

在整根酥条旁边铺一个保鲜膜，把酥条放进保鲜膜卷好

步骤 5

这是两边面皮对在一起的样子，不圆滑没关系，包进保鲜膜的时候就规矩了

步骤 6

一个面团，做了四根酥条，放冰箱冷冻15分钟

步骤 7

取出酥条，整根刷蛋液，或蛋黄液，随你心情，我认为整根好刷，要是一块块刷得😏😏😏累死

步骤 8

有的人喜欢撒黑芝麻，或者红豆馅里放点核桃酥碎，都可以啊，我儿子吃带黑芝麻的点心，会一个个把黑芝麻抠下来😂，所以我没加

步骤 9

刷一层蛋液，直接用刀切均匀的小块，果断一刀下去，不要前后来回犹豫墨迹，一刀下去平整好看，只要犹豫了，就会歪歪扭扭

步骤 10

烤箱160度预热1分钟，烤30分钟，等着吧😜

红豆酥(一口酥)的小贴士

1.冷冻酥条，是为了好切容易成型。 2.拿出你的耐心。 3.这是一款老少皆宜的酥点，动起手来吧。

菜谱创建时间：2019-02-20 17:00:10