黄金海胆炒饭

作者： 下厨房用户_rypua

我的家乡在广东阳江，属于沿海地区，这里盛产好多各式各样鲜美的海鲜。对于处理海鲜的味道，我个人特别喜欢原汁原味，下面我们一起分享一下这种特别香海胆的海胆炒饭呵呵！希望朋友们喜欢！

用料

• 米饭（过夜饭） 8碗
• 鸡蛋黄 3个
• 鸡蛋 1个
• 料酒 适量
• 小葱 多点
• 海胆 200克
• 洋葱碎 一点点
• 姜末 一点点

黄金海胆炒饭的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋黄跟蛋清分开，只要蛋黄。

步骤 2

蛋黄跟米饭拌均匀待用。

步骤 3

把锅烧热（冒一点点烟），放油（多点），放姜末和洋葱末爆香，放入海胆煎一下，变金色后翻过来煎另一面。

步骤 4

搞碎

步骤 5

在锅边淋点料酒激香，翻炒下。

步骤 6

到入拌好的米饭翻炒。记得放盐和点点白糖！

步骤 7

炒到米饭看起来一粒一粒的样子了，在锅边再打一只鸡蛋进去，快速把鸡蛋跟饭炒散，撒入葱花炒一下就可以出锅了。

黄金海胆炒饭的小贴士

1、鸡蛋黄拌饭炒出来的效果是金黄色的，2、最后加一只鸡蛋可以让米饭软点香点，3、煮米饭的时候放点点盐跟香油口感更好，4、待炒的食物煎一下再炒会更香哦。

菜谱创建时间：2019-02-20 14:22:42