红枣发糕

作者： Angel_94

这是姥姥做的我最爱的美食之一，超朴素但很好吃～

用料

• 红枣 适量
• 面粉 适量
• 玉米面 适量
• 水 适量
• 碱水

红枣发糕的做法步骤

步骤 1

玉米面煮的稍微稠一些，放凉到不烫嘴可以喝的温度，（大概三四十度）加入面粉搅拌均匀，没有生面即可。

步骤 2

等面放凉，加入老酵母（或者酵母），搅拌均匀，静待面开，然后放入适量碱水，如果用发酵粉就不用加碱水了。再加入红枣块，接着就可以上锅啦

步骤 3

可以在锅篦上面先放几块萝卜或者山药挡一挡，然后铺上笼布，将稀面团放入锅中，醒10分钟左右，开火，水开后蒸20分钟怎样即可。

红枣发糕的小贴士

1:碱大会苦，面会发黄，碱小会苦，所以这也是个摸索的过程，合适的碱就是加碱水面揉开后有面味儿，不会太酸。 2:可以放入玫瑰酱吖，花生吖，坚果吖，葡萄干吖任何你喜欢的东西，也可以拿烤箱烤

菜谱创建时间：2019-02-19 20:47:32