银鱼炒蛋

作者： 米宣88

用料

• 银鱼 50克
• 鸡蛋 4个
• 盐 3克
• 料酒 半勺
• 香菜 2根

银鱼炒蛋的做法步骤

步骤 1

新鲜银鱼（或预先用料酒、浓盐水泡两天的冰冻鲜银鱼）取出洗净沥干水分

步骤 2

打入四个鸡蛋，加3克盐，稍微搅拌打开

步骤 3

银鱼倒入鸡蛋碗内搅开

步骤 4

热锅冷油，倒入银鱼蛋液，用筷子轻轻搅拌，至蛋液凝固即可。蛋液凝固银鱼也熟了，不用担心。注：不要用锅铲，锅铲容易铲断银鱼。

步骤 5

加入香菜或葱花末起锅完成

银鱼炒蛋的小贴士

热锅冷油 锅内筷子慢慢搅拌 蛋液银鱼一起下锅，蛋液凝固银鱼也熟了。要不太老口感不好

菜谱创建时间：2019-02-19 20:36:16