鸡蛋两个打发(不停搅拌直至呈液状)
加入牛奶,可以根据自己需要调整量,牛奶量越多蛋羹越软。
用筛网或纱布过滤两到三次。上锅隔蒸10分钟左右,水用温水即可。
蒸蛋羹用的水最好是温水,不是凉水,也不要开水。 过滤蛋液会让口感更好。