粉丝爱花甲

作者： 毛毛-还有吃和远方-

用料

• 花甲（吐净沙，洗干净） 500g
• 蒜末
• 姜丝
• 洋葱
• 香菜
• 蚝油
• 蒸鱼豉油
• 胡椒粉
• 香油
• 粉丝

粉丝爱花甲的做法步骤

步骤 1

粉丝温水泡10分钟，不需要泡太久，因为一会还要焗，泡好后拌一点花生油。

步骤 2

铸铁锅中放入锡纸，如图形成一个碗状，铺上泡好的粉丝。

步骤 3

调汁：少许水，加入适量蒸鱼豉油、蚝油、胡椒粉、花生油、蒜末，拌匀，也可以放入辣椒酱，注意花甲本身就有味道，不要太咸。

步骤 4

洋葱、姜丝、香菜梗备好。

步骤 5

花甲、调汁、配料依次放入步骤2。

步骤 6

将锡纸四角包好，盖盖子，中火5分钟，开盖打开锡纸四角，拌一下，让花甲受热均匀，盖盖子，小火5分钟，花甲张嘴就熟了，淋少许香油。

步骤 7

撒上香菜叶、芝麻、红椒装点一下。

菜谱创建时间：2019-02-19 19:22:02