酸菜猪肉蒸饺

作者： Mirorr-Q

用料

• 猪肉 300克
• 面粉 500克
• 酱油 2勺
• 油 20克
• 盐 5克
• 十三香 1勺
• 葱 1根
• 酸菜 400克
• 料酒 3勺
• 姜 10片
• 荤油 20克

酸菜猪肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

先烫面，面粉活好后，醒着备用。

步骤 2

猪肉馅＋水＋盐，酱油，料酒，葱，姜，十三香。顺一个方向搅拌均匀后，再倒入豆油拌匀备用。

步骤 3

酸菜切得不要太细，要小块就好了。

步骤 4

拌好的猪肉馅＋酸菜＋荤油，搅拌均匀备用

步骤 5

开始包饺子了，我用得是包饺子器。

步骤 6

上气蒸8-10分钟，闭火，等一分钟，装盘就可以吃了。

酸菜猪肉蒸饺的小贴士

1. 如果猪肉馅比较肥，就可以不用加入荤油。 2. 酸菜里面有盐，拌馅时要考虑到。 3. 酸菜切小块后，过凉水马上捞出，攥紧备用。如想要酸菜味淡点，过凉水时泡1.2分钟再捞出。 4. 个人喜好蒸饺，比较入味。

菜谱创建时间：2019-02-19 16:47:40