少油韭菜豆腐

作者： 胡qq的未知

用料

• 豆腐 一块
• 肉末 适量
• 香菇 两个
• 韭菜 适量
• 油，盐，干辣椒，豆瓣酱，生抽，胡椒粉，花椒粉，鸡汁，辣椒油 各适量，少量

少油韭菜豆腐的做法步骤

步骤 1

用料备好，瘦肉可以放一点水淀粉，但是个人不喜欢淀粉，所以没有加。豆腐按个人喜欢的选择，个人喜欢嫩豆腐。

步骤 2

一坨猪油，妈妈每次熬了猪油给装一罐子，然后我都是用勺子和保鲜膜一坨坨包起来，虽然开始费功夫，但是后期无限方便哦！

步骤 3

炒料，油热放入姜蒜干辣椒，瘦肉末香菇，因为少油，动作迅速（纯汤水也是不好吃的，最后还有点辣椒油加入）不喜欢吃大蒜姜就切块，喜欢切末哦！

步骤 4

加入作料，豆腐，一点热水（有高汤更好哦）最后加入韭菜，辣椒油，嫩豆腐动作温柔点哦！

步骤 5

出锅啦！

少油韭菜豆腐的小贴士

花椒粉各种花椒麻度不一样，按着适量加入哦！豆瓣酱本身有咸度，盐少量加入。

菜谱创建时间：2019-02-19 14:36:28