梅干菜烧五花肉

作者： 吉吉的餐桌

周末的上海迎来了久违的阳光 心情大好 决定做点硬菜给自己吃 家里正好还有好友送的上好梅干菜 配上五花肉再好不过了！

用料

• 五花肉 500克
• 梅干菜 100克
• 老抽 3-4勺
• 糖 50克
• 姜 两块
• 八角 1个
• 三奈 1块

梅干菜烧五花肉的做法步骤

步骤 1

先炒糖色 下菜籽油先加热一会再加白糖 ，小火熬化。然后倒入五花肉和老姜炒得金黄。放入八角 三奈 花椒少许翻炒 再加入少量黄酒喷香。

步骤 2

加开水没过五花肉 再加入老抽盖上锅盖闷。

步骤 3

待五花肉炖的能用筷子插得动以后再加入洗净的梅干菜炖5分钟就可以起锅了。

步骤 4

漂亮的梅干菜烧五花肉就做好了。

梅干菜烧五花肉的小贴士

注意盐的用量 老抽和梅干菜有点咸味 已经放糖不用放味精 注意梅干菜有些是老一些的需要提前泡一泡或提前下锅跟肉一起炖 花椒可放可不放 肉一定要爆炒出油吃起来才不腻

菜谱创建时间：2019-02-19 13:06:14