黑芝麻酥球~元宵节就是要圆润！球形饼干盘起来

作者： 烘焙疯子Ella

虽说元宵节是一家团圆的日子，但是春节假期太短，只有七天，大部分小伙伴早都已经回到工作岗位了……这时候，一家人想一起吃一碗汤圆/元宵就成了不可能的事 这就轮到烘焙出场了，我们可以吃黑芝麻酥球啊！方便邮寄，真正做到“但愿人长久，千里共酥球”（我知道这句是说中秋的但是月亮都是圆的么，所以化用一下也没差吧哈哈哈哈） 好了，下面开始盘球~ 【敲黑板】 1、烤黑芝麻的时候一定不要走开，很容易糊 2、黄糖我用的是太古的，颜色比较深的那种，没有的话就都用白砂糖 【更多菜谱】 芝麻糖：http://www.xiachufang.com/recipe/102917012/ 麻辣饼干：http://www.xiachufang.com/recipe/102851919/

用料

• #黑芝麻酥球
• #饼干体
• 黄油 65克
• 黄糖 10克
• 白砂糖 10克
• 黑芝麻 50克
• 低筋面粉 100克
• #表面装饰
• 黑芝麻 50克
• 白砂糖 50克
• 黄糖 25克

黑芝麻酥球~元宵节就是要圆润！球形饼干盘起来的做法步骤

步骤 1

烤箱160℃把黑芝麻烤出香味，黄油室温软化，与黄糖和白砂糖一起打发，颜色明显变白

步骤 2

加入黑芝麻混合均匀

步骤 3

筛入面粉拌匀

步骤 4

放入慕斯圈中定下型

步骤 5

将定好型的饼干面团切条，搓（盘）成圆柱形，再切成小段，盘圆或者就这么烤都行 风炉145℃，烤25分钟

步骤 6

把表面装饰的原料一起放到搅拌机中打成粉，在出炉后放至温热的饼干表面裹上一层

步骤 7

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菜谱创建时间：2019-02-19 12:26:22