尖椒豆腐虾仁卤子面

作者： 幸福吉兆

我母后晚上懒病犯了，家里只有豆腐和虾仁食材，瞎做的

用料

• 豆腐 200g
• 绿尖椒 半个（个人口味）
• 红彩椒 四分之一
• 胡萝卜 四分之一
• 阿根廷红虾 8只
• 肉沫 20g（个人口味）
• 姜 3片
• 葱沫 20g
• 油 少量
• 味淋 2茶勺
• 蚝油 3茶勺
• 盐 1-2茶勺
• 糖 5茶勺
• 淀粉水 1碗
• 花椒面 1茶勺

尖椒豆腐虾仁卤子面的做法步骤

步骤 1

把阿根廷虾扒皮，中间一分为二，一半剁成虾沫，一半留着备用，尖椒、彩椒、胡萝卜、猪肉、葱剁成沫，豆腐切成一块一块的，把切好肉沫放一点姜丝和味淋拌一拌留用

步骤 2

切点姜条、葱片，锅里油热，放入姜条、葱片、喂好的肉沫，放入盐、花椒粉、爆锅翻炒，肉变色后放入尖椒、红彩椒、胡萝卜沫继续炒放一点水，再放虾沫、虾沫变色、放蚝油、糖、放入淀粉水，搅一搅放豆腐（喜欢吃碎一点豆腐就搅一搅）放入一劈两半的备用虾仁，虾仁熟了放入葱花、出锅。

步骤 3

凉水烧开，放入面条、面熟出锅，拿凉水冲冲，捞出来放到盘子里，浇上卤子就可以了。

菜谱创建时间：2019-02-18 19:44:34