自制阿胶糕

作者： 骑着鱼的猫

用料

• 阿胶 125克
• 黄酒 250克
• 冰糖 120克
• 黑芝麻 120克
• 枸杞 30克
• 红枣 125克
• 核桃 125克

自制阿胶糕的做法步骤

步骤 1

我用的纸皮核桃，然后烤箱100度10分钟，晾凉后用擀面杖弄碎，待用。

步骤 2

大枣去核切碎待用。

步骤 3

黑芝麻入烤箱100度5分钟，晾凉待用。

步骤 4

为了更快融化，把冰糖弄碎，待用。

步骤 5

配料总图

步骤 6

黄酒+阿胶粉大火开锅后，改小火，不断搅动，防止糊底，加入冰糖，熬至挂旗状态，依次加入枸杞、枣、核桃、芝麻并不停搅动(不能关火，不然凝固会更难搅)

步骤 7

倒入抹好香油的烤盘中，稍待不烫手后，用抹上油的擀面杖压平，入冰箱冷冻一小时，拿出切片。

步骤 8

成品

步骤 9

用过的锅铲泡水熬粥，以免浪费！

菜谱创建时间：2019-02-18 19:37:37