亲子盖饭 | 基本版親子丼

作者： 饭饭o_c

离家不远处的鸟岩被称为京都北区最出名的親子丼料亭，且只在中午时段提供这一样料理。非常厉害，但很少会想到去。今天想试着自己做做看，非常基本的親子丼的做法，算的上快手菜了。用时15分钟左右。

用料

• 鸡腿肉 100g
• 鸡蛋 2只
• 小葱
• 洋葱 1/3个
• 米饭 1碗
• 味淋 30ml
• 米酒 15ml
• 酱油 10ml
• 日式出汁粉 半1/2包

亲子盖饭 | 基本版親子丼的做法步骤

步骤 1

前期准备：切鸡腿肉，切成3.5厘米x3.5厘米左右，去掉筋头。倒少许酒淹一会会。

步骤 2

把味淋，酒，酱油，出汁粉倒入平底锅中。洋葱切成丝也倒入锅中。盖上盖子中火烧3-4分钟左右。

步骤 3

把鸡腿肉倒入锅中，继续盖盖子焖煮，知道鸡肉断生，无透明色。

步骤 4

这时候把火稍微调大点。倒入打好的两颗鸡蛋。用筷子在锅中快速搅拌蛋液。很快看到底下的蛋液有点凝固的时候就可以出锅了。（时机可以自己判断，半凝固时鸡蛋更水嫩。）最后撒上葱花，完毕。

亲子盖饭 | 基本版親子丼的小贴士

这味道给我自己吃也是属于浓的，怕咸的朋友可以把酱油的量减少一点点。 出汁粉不知道国内有没有卖，相信大部分家庭应该都不会有。没有就别放了。

菜谱创建时间：2019-02-18 16:09:25