麻薯软欧面包

作者： 仙草姑娘

转暖暖烘培

用料

• 火龙果汁 160克
• 高粉 300克
• 糖 28克
• 淡奶油 50克
• 酵母 4克
• 全蛋液 50克
• 黄油 25克
• 盐 2克
• 麻薯夹心
• 糯米粉 115克
• 糖 45克
• 玉米淀粉 32克
• 牛奶 180克

麻薯软欧面包的做法步骤

步骤 1

1.将火龙果去皮，打成果泥 2.除黄油和盐外的材料一起放入面包机打至扩展阶段 3.再加入盐和软化的黄油，继续打至完全阶段 4.用保鲜膜盖住发酵 做麻薯 1.除牛奶外的材料混合搅拌，再加入牛奶，用手动打蛋器拌匀 2.过筛两次后盖上保鲜膜，水开后，蒸20分钟左右 3.蒸至凝固取出，待凉到温热时候反复摔打和揉成团 4.至细腻有弹性后用保鲜膜盖好 5，面团发酵至两倍左右，取出揉匀排气 6面团分割每个40克，柔圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 7.将面团擀成椭圆形，末端压薄边，铺上一份麻薯，再铺上蜜豆 8.至上而下卷起来，两端收口，放在温暖湿润处，两倍大小，筛上高粉，斜割三条线 9.预热上火180℃，下火190℃，15-18分钟

步骤 2

2

菜谱创建时间：2019-02-18 15:50:28