什蔬烩牛尾

作者： 秋姥姥-Rachel

多年前来美国的时候到来一堆美食杂志，那时候也就是贝太厨房了。里面好多经典的好菜，其中有一道红酒烩牛尾女儿一直爱吃，自己成家后也跟我要菜谱学着做。最近女儿外孙来我家小住，正好有机会再做给她吃。😅 顺便把菜谱抄下来分享一下，喜欢的宝宝们可以尝试一下啊。

用料

• 牛尾 800克
• 西红柿 1个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 西芹 2根
• 红酒 200ml
• 面粉 50克
• 海盐 5克
• 黑胡椒 5克
• 油 30ml
• 番茄膏 170克
• 牛肉汤或高汤 1000ml
• 老抽 适量

什蔬烩牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾洗净，按骨节切开，尽量买切好的。约5厘米宽。放入盐和胡椒粉腌制15分钟

步骤 2

洋葱胡萝卜西芹番茄切滚刀块备用

步骤 3

腌好的牛尾沾匀面粉，锅里油至六成热，牛尾煎上色取出

步骤 4

锅内这时是还有油的，下青菜翻炒再加番茄和番茄膏炒匀，倒入红酒，煎过的牛尾和高汤拌匀

步骤 5

如果你有高压锅，只用20分钟即可。我用的铸铁锅

步骤 6

小火炖两个半小时，中途要经常搅拌防止糊锅。

菜谱创建时间：2019-02-18 10:47:07