奶油泡芙

作者： 麓峿

与花环泡芙和菠萝皮泡芙齐名的闪电泡芙有着超高的颜值， 长长的泡芙，配以不同装饰手法。造就了非凡的美味，它在您餐桌上将是夺人眼球的一道甜点。

用料

• 动物黄油 90克
• 全脂牛奶 110克
• 清水 105克
• 食用盐 3克
• 低筋面粉 115克
• 鸡蛋 三枚
• 淡奶油 100克
• 砂糖 30克
• 白巧克力块 适量

奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

称量好所有原料备用；

步骤 2

将牛奶、黄油、清水放入奶锅中

步骤 3

用文火加热至沸腾；

步骤 4

关火，筛入低筋面粉，

步骤 5

搅拌均匀；

步骤 6

分三次加入蛋液，

步骤 7

搅拌成团（注意哦~一定要分次加入，否则会使蛋液与面糊融合不充分，使其分离）；

步骤 8

装入裱花袋，烤盘铺好硅油纸；

步骤 9

在烤盘中，挤成约中指宽，7cm长的泡芙糊；

步骤 10

做好这个样子

步骤 11

烤箱预热，上下火，180℃30分钟；

步骤 12

将挤好的泡芙糊放入预热好的烤箱；

步骤 13

烤好上色取出；

步骤 14

将隔水融化的巧克力均匀刷至泡芙表面；

步骤 15

将淡奶油加入砂糖打发，均匀的填充泡芙内，

步骤 16

表面淋上巧克力装饰（巧克力装饰要注意配色呦~）

步骤 17

装饰上自己喜欢的水果，摆盘装饰，即可美美的上桌啦~

奶油泡芙的小贴士

1，你可以淋上果酱取代巧克力，这样就是简易的闪电泡芙了

菜谱创建时间：2019-02-18 10:28:10