随心所欲的宫保鸡丁

作者： Dinglynnlynnlynn

胡萝卜、花生、黄瓜、土豆、芹菜，除了鸡丁是不变的主角，配菜完全看心情。 菜谱的份量够我一个人吃个四五顿的，大家可以按实际情况增减。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 糖
• 醋
• 姜
• 蒜
• 蚝油
• 干辣椒
• 排骨酱

随心所欲的宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

蔬菜切丁，姜蒜切丁，干辣椒备用。（家旁边没有华人超市，于是就没有准备好葱……）

步骤 2

鸡肉切丁，加料酒1勺、老抽1勺、盐撒3下腌一小时。料汁：料酒2勺、糖半勺、蚝油半勺、醋半勺、生抽1勺、老抽1勺。

步骤 3

热油，把鸡丁炒熟后盛出。

步骤 4

再次倒油，辣椒姜蒜煸香后捞出。加入一勺李锦记排骨酱（其实最好是郫县豆瓣酱，依然是没有买到……）。

步骤 5

放入蔬菜翻炒。

步骤 6

加入鸡丁、料汁。

步骤 7

收汁装盘。（这只是一顿的份量，还有一保鲜盒等着下周解决。）

随心所欲的宫保鸡丁的小贴士

火候掌握全靠观察！不要烧焦就可以！

菜谱创建时间：2019-02-18 09:13:12