山楂糕

作者： 虎妹-6

山楂具有健胃消食，降血脂之作用，不仅酸甜可口，而且自制山楂糕没有任何防腐剂，是一款适合全家老小食用的健康小零食，且是哄娃神器，我女儿最爱零食之一（孕妇不可食用噢！）

用料

• 新鲜山楂（去籽后） 1000克
• 冰糖 200克
• 绵白糖 150克
• 水 200克

山楂糕的做法步骤

步骤 1

菜市场购买新鲜山楂洗干净后晾干.

步骤 2

用刀去蒂去籽

步骤 3

去籽后称重为1000克，然后再洗一次。

步骤 4

将洗干净后的山楂倒入不粘锅，记住是不粘锅，加入200克水，100克冰糖，大火煮开3~5分钟煮软即可~

步骤 5

倒入料理机或者是破壁机，图片中我用的是破壁机，开打果汁模式将山楂打成酱

步骤 6

破壁机打好的山楂已经是非常细腻，再次过筛（可不用）强迫症才过筛！

步骤 7

将过筛好的山楂再次倒入不粘锅，加入剩下的100克冰糖➕150克绵白糖，用电磁炉中小火，不断翻炒，记住一定要不停翻炒，不然很容易焦底，此步骤我炒了一个小时~

步骤 8

最终炒好的山楂糕，流动性差，挂在刮刀上面甩都甩不下来即可离火。

步骤 9

模具上刷一层薄薄的油，趁热倒入模具中，等待冷却

步骤 10

冷却后四周围用刀划一下即可轻松脱膜，按照你喜欢的大小切块包装~

步骤 11

包装糯米纸~

步骤 12

封口完成✅

菜谱创建时间：2019-02-18 02:25:30