做汤圆原来这么简单

作者： 老兮

临近元宵节，周末就尝试了一下做汤圆，结果没想到这么容易，一次成功，还好看好吃哦，所以特别来分享给大家～ 这次做了两个口味的——黑芝麻口味和花生口味，都挺不错的，大家可以根据自己的喜好来选择哦～

用料

• 汤圆皮单份用料（如果想同时做两个口味请将用量翻倍哦）👇
• 糯米粉 125+125克
• 开水 95克
• 温水 100克
• 黑芝麻馅用料👇
• 熟黑芝麻粉 165克
• 绵白糖或糖粉（因黑芝麻馅微苦，此糖量可能略低，根据实际情况可增量10-20g） 45克
• 黄油 65克
• 花生馅用料👇
• 熟花生粉（或熟花生碎，做出来大颗粒口感） 165克
• 绵白糖或糖粉 45克
• 黄油 65克

做汤圆原来这么简单的做法步骤

步骤 1

先制作汤圆馅儿：将65g黄油和45g糖（芝麻馅可酌情增加10-20g）放入微波炉，加热约30-60秒，至黄油融化（隔水加热融化亦可）。

步骤 2

加入黑芝麻粉，拌匀

步骤 3

做花生馅的则是加入花生粉或花生碎，其余步骤一样

步骤 4

搓成4g一个的小团，放入冰箱冷冻待用。

步骤 5

再制作汤圆皮：125g糯米粉中直接加入100g温水，和成面团，待用。

步骤 6

125g糯米粉中直接加入95g开水，用筷子搅拌成絮状后，上手揉成面团后，将上一步骤的面团加入，揉匀。

步骤 7

分成6g一个的剂子，搓圆待用。

步骤 8

拿出冷冻硬的汤圆馅，将搓成团的糯米面按扁，包入汤圆馅，收口搓圆即可。

步骤 9

包好的汤圆马上就可以煮来吃了，水烧开放汤圆，浮起来再煮一分钟左右就可以吃了。

步骤 10

糯米皮非常软糯

步骤 11

芝麻馅又甜又沙

步骤 12

花生馅香甜流沙

步骤 13

吃不完的汤圆可以冷冻保存，随时拿出来就可以直接煮了吃哦～

做汤圆原来这么简单的小贴士

这个方子单份汤圆皮加单份汤圆馅的量我做出来是66个哦～

菜谱创建时间：2019-02-18 00:16:49