果蔬溶豆

作者： 土拨鼠爱烘焙

适合添加蛋清后不过敏的宝宝，配方为长帝烤箱两烤盘的量，蛋白打好分成两半做两种口味。

用料

• 蛋白 1个
• 柠檬汁 3滴
• 香蕉泥 30克
• 奶粉 12克
• 玉米淀粉 6克
• 蛋白 1个
• 柠檬汁 2滴
• 酸奶 12克
• 奶粉 12克
• 玉米淀粉 6克
• 蛋白 1个
• 柠檬汁 2滴
• 火龙果 12克
• 奶粉 12克
• 玉米淀粉 6克

果蔬溶豆的做法步骤

步骤 1

将水果或蔬菜搅拌成泥，和奶粉玉米淀粉混合均匀。

步骤 2

剪好裱花袋，将裱花嘴放入裱花袋中备用。

步骤 3

蛋清蛋黄分离，蛋清装入无水无油的盆内，打发至干性发泡。

步骤 4

将三分之一蛋白糊混入果泥中翻拌均匀，倒入蛋白盆中翻拌均匀。

步骤 5

100度预热烤箱。将裱花袋套在杯子上，溶豆糊倒入裱花袋中垂直挤压，挤完立即放入烤箱中，100度烤50分钟，两盘同时烤则40分钟左右上下盘倒置再烤。检查烤完是否能顺利从油纸上剥落，如底部是硬的就是完全熟了。

步骤 6

放凉后立即放入密封罐保存。

果蔬溶豆的小贴士

奶粉一般选用婴儿一段二段，三段易消泡。 蔬果泥含水量不同，加入的量也不一样。

菜谱创建时间：2019-02-17 22:09:43