秋葵炒玉米

作者： 闲云野鹤Y先生

从营养价值角度来说，秋葵是好东西，然而秋葵特带的粘液让Y先生很是头疼，尽管粘液是秋葵营养成分最高的部分。

用料

• 玉米粒 适量
• 豌豆 少许
• 秋葵 两根
• 盐 适量

秋葵炒玉米的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净后去蒂，等分切片，准备好玉米粒、豌豆（Y先生买的是超市速冻版）、盐。

步骤 2

烧一锅水，水开后投入秋葵汆烫，这样可以去除秋葵本身的那股带涩的味道，同时可以适当减少秋葵的粘性（其实秋葵营养成分最高的地方就是粘液），汆烫完成后捞出待用。

步骤 3

起油锅，下玉米粒和豌豆，大火迅速翻炒。

步骤 4

玉米粒和豌豆熟后投入准备好的秋葵，切中火迅速翻炒，最后加盐调味即可收锅盛盘。

步骤 5

因为秋葵还是会有粘液，所以盛盘时要注意，不要让粘液留在外面，这道清爽可口的“秋葵炒玉米”就完成了。

秋葵炒玉米的小贴士

1、汆烫秋葵是为了去除秋葵本身的那股带涩的味道，同时可以适当减少秋葵的粘性（其实秋葵营养成分最高的地方就是粘液）。 2、和玉米一起翻炒时，秋葵还是会有粘液会把玉米粒和豌豆粘住，所以翻炒时需要多留心，加大翻炒频率。

菜谱创建时间：2019-02-17 20:55:49