奶香麻花

作者： 乔小姣

用料

• 酵母 5克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 250克
• 面粉 600克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 糖 70克

奶香麻花的做法步骤

步骤 1

所有的材料混合成面团，发酵20分钟，差不多两倍大拿出来

步骤 2

揉的再光滑一点，然后擀面杖擀成饼，切条

步骤 3

卷成麻花状，芝麻里滚一滚，放在板上二次发酵，用手掂一下，觉得变轻了就可以下锅炸了，

步骤 4

油温150℃左右，放进麻花，周围微微起泡，刚开始时间久一点再翻动，以免膨胀断开，小火慢炸，预防糊了里边不熟，慢慢翻动，麻花膨胀变大，所有都着色了，筷子夹一下，能够立马回弹，就差不多熟了

步骤 5

出锅晾一下，表面油会吸收

步骤 6

麻花好了，外酥里软，做早餐，茶店都不错

奶香麻花的小贴士

1.麻花卷的时候，搓好条沾点水，再卷，下锅的时候不开卷，也沾芝麻 2.油温要控制好，150度到160度比较合适，油温不够，麻花不上色还吸油过多，油温过高，外边颜色很深了，里边却不熟

菜谱创建时间：2019-02-17 20:24:46