超柔软肉松吐司

作者： frocecc

撸出了好吃的肉松吐司。纯粹文字分享，順便帮自己记录一下。ps.此方是两只吐司的量。

用料

• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 280克
• 盐 10克
• 细砂糖 90克
• 黄油 60克
• 低筋面粉 30克
• 酵母 7克
• 沙律酱 适量
• 肉松 适量

超柔软肉松吐司的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋，牛奶，盐和糖混合

步骤 2

先加用450克高筋面粉覆盖液体，然后加入酵母，再把剩下的高筋面粉和低筋面粉覆盖酵母。启动搅拌程序。

步骤 3

半个程序后（约十分钟），加入软化好的黄油（其实不用软化很久，大概十分钟也够了），再启动一个完整的搅拌程序。搅拌好之后，盖上保鲜膜发酵一小时。

步骤 4

取出揉面排气。把那些大气泡挤掉。

步骤 5

分成六等份或八等份后。随便擀成牛舌型。涂上一层薄薄的沙律酱，然后抹上肉松，卷起。注意两边要稍微封好，不然怕漏酱。

步骤 6

把卷好的面团放进模具，盖好盖子。烤箱里底下放一盘暖水，把模具放进烤箱再次发酵50分钟。烧箱的发酵功能可开可不开。若是开的话，请不要调温度。（冬天可以调到20度左右）。

步骤 7

发酵完后，请把暖水和模具都取出。烤箱空箱预热170度十分钟。预热完再将模具放进去，160度烤40分钟。ps.我的烤箱温度偏高，请大家根据自己的烤箱脾气来调，上下10度都是可以的。

步骤 8

出炉啦。

步骤 9

带咸味的肉松吐司。超好吃ヾ ^_^♪！

菜谱创建时间：2019-02-17 15:21:37