抹茶白巧克力曲奇

作者： 反射弧有点长的女逗比

开学了，给孩子准备一份新学期礼物鼓励鼓励。这次订了一套绿色系的包装盒，以“春”为主题，内容上包含：八块抹茶巧克力曲奇饼干，抹茶生巧，抹茶磅蛋糕和一罐川贝柠檬冰糖膏。本配方介绍的是抹茶巧克力曲奇的方子，方子是抖音里看到的，简单易上手，这里记录一下，日后可以回看。

用料

• 黄油 100
• 糖粉 48克(原配方60克)
• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 5克
• 抹茶 10克
• 鸡蛋 1个

抹茶白巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

各类原料称量好，抹茶+泡打粉+低粉混合称量，鸡蛋打散，这里在添加时一定要分四到五次添加。

步骤 2

黄油室温软化后用刮刀撵均匀。

步骤 3

接下来分4-5次加入蛋液，刚加入时需要搅拌均匀，蛋液被吸收切混合物看起来不睡了，就可以加入下一次了，一定不能偷懒，不然后面黄油出水，浪费了。

步骤 4

加入汤粉继续搅拌均匀(这里忘记拍刚假如躺粉未搅拌时的照片，见谅。

步骤 5

再加入粉类混合物 搅拌均匀。

步骤 6

这是搅拌后的状态。

步骤 7

放冰箱冷藏1小时。均匀切成24片，每片包两粒白巧克力豆，搓圆，压扁。

步骤 8

摆的间距间距差不多就行了

步骤 9

上下火170度，烤10-12分钟，不要上色哦！抹茶我用的是展艺+五十铃的，因为家里没有五十铃了，颜色是日本抹茶好看。

菜谱创建时间：2019-02-17 14:25:36