香蕉巧克力麦芬

作者： 小朱在厨房美善品美食顾问

无需打发的蛋糕，快手。

用料

• 香蕉 去皮后100克
• 低筋面粉 100克
• 黄油 65克
• 鸡蛋 30克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 30克
• 泡打粉 2.5克
• 小苏打 0.6克

香蕉巧克力麦芬的做法步骤

步骤 1

☞香蕉(最好是熟透的，香蕉味更浓)剝皮入主锅，10秒速度8，盛出备用 ☞不用洗锅，主锅里放入提前软化的黄油(手指一按一个凹洞)和细砂糖，6分钟速度3打发，打发到颜色变浅，体积蓬松 ☞分两次倒入鸡蛋液，继续速度3打发，打发到鸡蛋和黄油完全融合后再倒入第二次鸡蛋液，再打发到融合。 ☞在打发好的黄油里倒入香蕉泥，牛奶，30秒速度3，筛入面粉＋泡打粉＋小苏打的混合物，30秒速度3-6混合，

步骤 2

拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯8分满，表面可以撒点巧克力粒，想要多放点巧克力粒的话可以在面粉那一步一起放入。

步骤 3

然后放入提前预热的烤箱，180度中层20分钟，直到完全膨胀起来，表面呈金黄色即可。

步骤 4

巧克力选用一般常见的巧克力就可以，用刀切成碎片即可，香蕉要选熟透的，蛋糕才会更浓郁，配件中的泡打粉，可以淘宝购买无铝泡打粉，这款蛋糕还是需要泡打粉的，不然达不到效果

菜谱创建时间：2019-02-17 01:06:18