绵阳米粉（鸡杂）

作者： 甫玉食堂

用料

• 大蒜 瓣
• 姜 片
• 葱 根
• 生抽 勺
• 鸡精 勺
• 糖 克
• 盐 克
• 八角 个
• 陈皮 片
• 香叶 片
• 醋 勺
• 洋葱 个
• 鸡 只

绵阳米粉（鸡杂）的做法步骤

步骤 1

鸡，烧毛，洗干净，我是把一只鸡分几种做法，这里面是鸡身，鸡头，鸡脖子，鸡腿，鸡汤可以喝。

步骤 2

鸡腿煮熟，捞出做凉拌鸡。

步骤 3

鸡胸肉，切下来，可以炒宫保鸡丁，，鸡肉肠，，等等。。。

步骤 4

鸡杂和鸡油洗干净

步骤 5

生姜 蒜 葱头洋葱 香叶 八角 陈皮 花椒（放些烧菜用的香料）

步骤 6

锅里烧油，把鸡油炒出来，下准备好的配料，放郫县豆瓣酱。

步骤 7

郫县豆瓣的炒香倒入鸡杂，鸡胸肉丁，调味，糖，盐，鸡精，酱油，醋，可以加点辣椒油，然后加入鸡汤。（自己尝一尝，根据自己喜欢吃的味道调味）

步骤 8

绵阳米粉泡水后，，用漏勺在煮开的水中上下烫五秒左右。

步骤 9

放点葱花，就可以了 ，这个吃面也很不错。

菜谱创建时间：2019-02-17 00:18:32