宝宝爱吃的包子

作者： 希倩

想尽一切办法就是为了让你吃肉！于是开始了人生中的第一次包子之作！一共蒸了3笼！第一笼出来，娃就吃了2个！哈哈哈成功了。

用料

• 面粉 300克
• 盐 面团的盐少许
• 糖 小勺
• 酵母 3克
• 肉馅 忘记称了
• 芹菜 一小把
• 胡萝卜 半根
• 白菇 6/7根
• 虾子 3只
• 姜 适量
• 生抽 适量勺
• 白胡椒 适量
• 盐 适量
• 老抽 2-3勺
• 淀粉 适量

宝宝爱吃的包子的做法步骤

步骤 1

准备好肉泥（肥瘦相间），胡萝卜、芹菜、白菇焯水，焯水后切小颗粒，虾子切泥和姜末混合，如上图。

步骤 2

给肉馅调料，生抽、盐、糖、白胡椒顺时针搅拌，搅拌10几次，尝一下，如果觉得味道淡还可以再加生抽，然后➕淀粉再次10个顺时针。

步骤 3

搅拌两轮后分三次加水，不加水蒸出来肉就没汁水了。加一次搅10下（我也不记得是不是这么多下）总之搅拌肯定没错。再加第二次在搅拌。再加第三次，每一次的水量不要给多了，太稀的肉馅是不行的哈。

步骤 4

包子面，我看肉的量称了300g面粉，3g酵母，然后给水，然后用筷子搅拌成絮状，搅拌后如果干面粉还很多就再加水，水不要一次加太多，如果水加多了那就再➕面粉，把握面团是否成型，就是盆光，手光，面团光。如果三光就开始揉面了。虽然家里有小米，但我还是自己揉了。揉到面团细腻柔软即可。分成小剂子➕肉馅。

步骤 5

包子颜值不高，但很成功哈，包好后放在温热的蒸锅里发酵，看家里温度或面团大小，至少至少要发一倍大。

步骤 6

蒸15分钟，闷3分钟开盖。就是这个状态。

步骤 7

给宝宝吃的老抽没有给，只是生抽之后的色，味道很好。晚饭后还吃了2个包子。老母亲很开心。

步骤 8

后来我们自己吃的就加了老抽，就是这个效果！

菜谱创建时间：2019-02-16 20:54:57