宝宝辅食：简易芒果派

作者： 窝小芽官方账号

每年过年就是被两个侄女缠着做各种东西，今天一天陪着大侄女做了蛋糕、蛋挞，外加一款卡通饼干。 下午给小侄女做了个“改良版芒果派”，没有用派皮，派皮太重油，所以直接用了手边的饺子皮。 芒果很甜，直接用来做了馅料，不需要加其他调味，做完后黄灿灿直接爆浆，咽口水呀~ 适合宝宝年龄：24个月以上 难度：易 时间：15分钟 用具：刀、砧板、平底锅、叉子

用料

• 芒果 1个（切下果肉约100g）
• 饺子皮 10-15张（根据大小调整）
• 细砂糖 5g左右（芒果酸可多加点）
• 淀粉/藕粉 2g左右
• 植物油 少许（可不加）
• #》饺子皮自己做会更加软，外面买的可能会比较硬一些。
• #》没有淀粉/藕粉的也可以不加。

宝宝辅食：简易芒果派的做法步骤

步骤 1

将芒果去皮切小丁，因为要作为馅料，尽量切小一点哦。

步骤 2

平底锅热锅，放入芒果和细砂糖，翻炒1-2分钟。在2g淀粉/藕粉中加入少量清水，将淀粉/藕粉化开，倒入芒果馅中继续翻炒。 》没有淀粉或藕粉的，勾芡这一步也可以省略。

步骤 3

加入淀粉水后的芒果馅会变得黏糊，一直小火翻炒至比较浓稠的状态，盛出放凉备用。 》此时可尝下馅料口感，小芽的芒果很甜，基本没加什么细砂糖，如果芒果很酸又不加糖，成品馅料可能会太酸哦。

步骤 4

取一勺芒果馅，如图放在饺子皮上，上半边边缘蘸水。 》芒果馅不要放太多，图片中就有点多啦，等会受热膨胀，馅料会爆出。

步骤 5

把饺子皮边缘用手按压粘合，然后用小拇指把饺子皮边缘勾上来，然后按下去，就变成一些小褶皱啦（小褶皱粘合不住的，也可以用手蘸点水粘合）

步骤 6

这是大侄女做滴糖果造型，哈哈哈，几张图片示意下。 》各种造型大家可以随便发挥，但是有一点，边缘的饺子皮尽量不要留太多，烘煎后会比较硬，口感不是很好。

步骤 7

平底锅提前烧热，刷一层冷油，把各种造型芒果派放入，转成小火慢慢煎。煎两分钟左右翻面，翻面后还是小火煎，之后反复翻面，直到两面有点稍稍金黄即可。

步骤 8

出锅，开吃，配料很简单，口感也非常好，要趁热吃，但爆浆馅料是比较烫嘴的，给小宝贝吃还是要稍稍放凉一点点，控制好温度哦~

步骤 9

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宝宝辅食：简易芒果派的小贴士

再小小强调下，包芒果馅的时候注意不要包太满，不然受热膨胀会外漏哈。

菜谱创建时间：2019-02-16 20:42:41