发酵面团-虎头牌猪头包

作者： 頭露

蹭下热度 做个卡通包 真的很考验耐心 虎头帽以老虎为形象的虎头帽 是中国民间儿童服饰中比较典型的一种童帽样式 具有鲜明的特色，这些以虎为形象寓意深远 深受中国传统虎文化因素的影响 是古代人们用来保护儿童消灾避邪的 猪年不想说老虎，猪猪除了可爱也可以很威风滴 不要说猪假虎威，新年给小猪宝宝讨个彩头 不过做一只精致猪猪可不容易 因为既要控制发酵，又要速度快，手法又要准确 没有毅力的同学可要谨慎下手 如果家里有猪猪宝宝的生日会可做一只冲冲喜 手工艺流传渐少，愿意做的是会给你带来惊喜的 接下跟着頭露一起来来试试这虎头猪猪馒头

用料

• 低粉 100g
• 中粉 20g
• 糖 10g
• 水 60g
• 酵母 1g

发酵面团-虎头牌猪头包的做法步骤

步骤 1

Step1：和面。所有原料混合揉透至光滑。 并且收光（很重要哦）

步骤 2

Step2：调色。根据需要加入色素调成各色面团

步骤 3

Step3：制作猪身体。 将粉色面团分割成身体加上水滴形手脚、鼻子搓圆待用

步骤 4

Step4： 组装猪身体。 连接处用毛笔刷水，贴上手脚立住、装上眼睛

步骤 5

Step5：制作虎头帽。牙齿、嘴唇

步骤 6

🐷帽子擀薄贴上头部对半切开、凤冠装饰、牙齿

步骤 7

🐷制作胡须，搓条再贴上，后用剪子剪开

步骤 8

🐷制作眼睛：黄色眼珠包上眼白，贴上瞳孔

步骤 9

🐷制作耳朵：搓圆重叠后尖部朝上放在眼睛边上

步骤 10

Step6: 发酵。躺在下来，放入蒸笼里 约50度温，加30度湿度 发酵约30-40分钟待其膨松即可

步骤 11

Step7: 成熟。在锅中加入适量水烧开后入🐷🐷蒸制10分钟即可出锅 蒸制过程请不要打开盖子

发酵面团-虎头牌猪头包的小贴士

🐷注意事项🐷 揉面 要均匀光滑收光紧实收圆，不收光表面会很难看 切割 大小随机根据帽子的需要随性造型，太大了就换小一点 贴面 不要撒太多干粉不抹水，每一次贴面都需要抹水 发酵 温度湿度要适合，高了就降温、干了就加湿 成熟 要蒸汽充分中途不开锅 搓圆 手法要娴熟，可以提前练习一下 做造型馒头略累，各方面都要跟上节奏 怕发的快就少放些酵母哦 若是打退堂鼓就会功亏一篑了，如果开始不熟悉动作路径 可以提前用橡皮泥练习一二再用发酵面做成品 不管大家做什么，只要用心做，用了正法 做成什么样子都已然不重要 因为相由心生 心若自在 成品自然也是怡然自得

菜谱创建时间：2019-02-16 19:01:39