茶树菇牛肉面

作者： 赵小美厨

用料

• 牛肉 半斤
• 八角 2个
• 姜 3片
• 酱油 3勺
• 盐 适量
• 葱 少许
• 料酒 2勺
• 干辣椒 2个
• 蚝油 1勺
• 糖 少许
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 香菜 少许
• 香葱 少许
• 茶树菇 适量

茶树菇牛肉面的做法步骤

步骤 1

用准备好的食材先把牛肉炖上。（多加水，保证汤汁最后能够用）。在关火前十分钟把准备好的茶树菇放进去一起炖。在炖肉期间如果觉得汤汁少可以加水。因为汤汁比平时炖肉要多，所以为了防止味道过淡，盐也要稍微多加一些，这样在最后淋到面里的时候才会不影响口感。

步骤 2

和面（准备做手擀面）

步骤 3

擀面片，擀好后均匀切成自己喜欢的宽度。

步骤 4

切好后放到开水里煮熟。

步骤 5

把煮熟的面捞到碗里，再浇上之前炖好的牛肉撒上葱花和香菜，就OK了！

菜谱创建时间：2019-02-16 18:50:18