宝宝辅食系列～胡萝卜溶豆

作者： 糖贞糖宝宝辅食

孩子一直都是爸爸妈妈的心肝宝贝，而宝宝的零食是必不可少的，外面买的零食含有各种添加剂，总是让人不放心，那么让我们自己动手为宝宝做一份放心有爱的美食吧，俗话说：自己动手，丰衣足食。 美味且健康的高颜值胡萝卜溶豆，现在给大家分享一下。 胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 对人体有补肝明目的作用，维生素A也是骨骼生长的必须物质，同时有助于增强机体的免疫力，对宝宝的健康成长有着重要的意义。 胡萝卜溶豆主要成分是胡萝卜、奶粉、玉米淀粉、鸡蛋及果蔬泥。适合8个月以上且对鸡蛋不过敏的宝宝食用。 溶豆口感酥松、入口即化、易于吸收。溶豆开封之后要把盖子密封好，以免溶豆软化影响口感。

用料

• 婴儿奶粉 24克
• 玉米淀粉 12克
• 胡萝卜泥 15~25克
• 蛋清 60克
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 6克

宝宝辅食系列～胡萝卜溶豆的做法步骤

步骤 1

准备好所有的原材料和工具

步骤 2

把胡萝卜去皮洗干净切成薄片，放入锅中蒸熟

步骤 3

将蒸熟的胡萝卜片放入料理机打成泥

步骤 4

将胡萝卜泥称出需要的量，加入玉米淀粉、奶粉一起搅拌均匀，如果太干继续加入胡萝卜泥，

步骤 5

把搅拌均匀的食材过筛备用

步骤 6

用一个无油无水的盆倒入蛋清，（注意打鸡蛋的时候打蛋头也不能有水）加入几滴柠檬汁，开始打蛋清至鱼泡出现，加入1/3的糖

步骤 7

当鱼眼泡变小变细腻加入2/3的糖

步骤 8

蛋清边变白变变更细腻时倒入剩余的糖，搅拌至蛋白霜出现清晰纹路清晰可见，提起打蛋器有直立尖勾即可。

步骤 9

准备裱花嘴跟一次的裱花袋，取出1/3的蛋白霜与胡萝卜糊拌匀，再倒入剩余的蛋白里，迅速翻拌均匀（注意：不要画圈搅拌，避免消泡）装入准备好的一次性裱花袋中。

步骤 10

在烤网上铺上油布就可以挤溶豆了，烤箱温度设置80度，烤2个小时左右，可根据自家烤箱的温度调整

步骤 11

烤好的溶豆如果能在油布上轻松取下，说明已经烤熟了，可以开始享用了。

步骤 12

颜值爆表的胡萝卜溶豆就完成了，很有成就感吧，哈哈哈哈

步骤 13

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宝宝辅食系列～胡萝卜溶豆的小贴士

亲们，注意了 1，提前准备好裱花袋、裱花嘴，烤盘铺上烘培纸，一切妥帖了，才开始打蛋白。 2，要认真按方子走，切勿随意更改，奶粉一定要用婴儿奶粉。每一步都要用心操作，步骤可不能乱了，蛋白霜和胡萝卜搅拌的时候一定不能画圈，以免消泡，翻拌就像炒菜那样。 3，溶豆花型不够美观，建议换裱花嘴哟！ 4，烤完那拿出来要马上密封，以免受潮，影响口感及味道。 5，不会翻拌的亲们可以看前面的视频哟，也可以添加微信：15907720772，或者留言一起探讨一下学习，相互分享。

菜谱创建时间：2019-02-16 14:38:05