月子补铁补血菜谱《莲藕木耳炒毛豆米》

作者： 君味厨艺

莲藕木耳炒毛豆米 营养功效：补铁补血，益气、清热、解毒； 莲藕本身具有滋阴清热的作用，还可以补铁补血，而毛豆具有益气清热解毒的作用，搭配在一起，强化了菜品的功效，对于产褥期产妇的身体修复具有很好的效果；

用料

• 莲藕 1节
• 水发木耳 30克
• 胡萝卜 20克
• 毛豆米 50克
• 胡麻油 3克
• 盐 3克
• 李锦记一品鲜生抽 1克
• 香油 1克
• 水淀粉 2克

月子补铁补血菜谱《莲藕木耳炒毛豆米》的做法步骤

步骤 1

1、把所需要的原材料准备好；（莲藕、胡萝卜、水发木耳、毛豆米）

步骤 2

2、把原材料切配好，莲藕切成片，清洗干净，黑木耳摘洗干净，毛豆米洗净，胡萝卜刻成花片备用；

步骤 3

3、准备好芡汁，（盐1克、生抽1克、香油1克、水淀粉2克）调匀；

步骤 4

4、锅中水烧开，调入盐和又，先倒入毛豆米煮约半分钟；

步骤 5

5、再倒入莲藕片，胡萝卜花片煮开锅；

步骤 6

6、再加入黑木搅匀，开锅之后捞出滤水备用；

步骤 7

7、锅烧热，调入胡麻油，倒入焯过水的原材料，炒匀，倒入事先调好的芡汁，炒匀；

步骤 8

8、开大火，炒上锅气即可；

步骤 9

9、将炒好的菜品装入盘子当中，胡萝卜花片摆在表面，擦干净盘边。

月子补铁补血菜谱《莲藕木耳炒毛豆米》的小贴士

注意事项 1、莲藕忌铁器，在做这道菜的时候，不要用铁锅，莲藕改刀，切的大小厚薄一致，这样熟度才一致； 2、木耳不可浸泡的时间太长，要用清水漂洗干净； 3、毛豆米要煮熟； 4、月子菜品口味不可过重，会增加代谢的负担；

菜谱创建时间：2019-02-16 13:15:17