将吐完泥沙的花蛤放入水中煮至开壳。 将生姜和蒜头切沫,干辣椒切段,洋葱切丝。
锅中放油,加入姜蒜干辣椒爆香,然后加入花蛤,翻炒几下后加入洋葱丝,然后锅中放入生抽、盐、糖和料酒,再翻炒几下洋葱断生即可出锅装盘。
花蛤的吐沙方法:盆中放入40度左右的温水,然后放入食盐(不要太咸,有味道就行了),最后放入花甲一晚上。如果是白天准备的,第二天吃,需要五六个小时换一次水哦。