客家焖猪耳朵

作者： 澄澄妈_esme

从小就觉得我妈妈很会做菜，做得很好吃，一直都很佩服和羡慕 现在我也当妈妈了，有了自己家庭，更想成为跟她一样，能煮一手好菜 今天这个猪耳朵就是我妈妈教我做的 第一次做猪耳朵，还是非常成功的 味道是有点重口味的客家味，也就是够咸！ 大家可以试试做，看下好不好吃，希望你们喜欢～❤️

用料

• 猪耳朵 1个
• 白糖 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 油 少许
• 蒜 少许

客家焖猪耳朵的做法步骤

步骤 1

先把猪耳朵清洗干净，切成自己需要的大小

步骤 2

我喜欢把猪耳朵用刀划开一下，有点开花那样，这样好入味，然后放适量油、盐、生抽、白糖腌制一下备用

步骤 3

把蒜、白糖、老抽、生抽放在碗里搅拌均匀，当作酱汁放在一边备用

步骤 4

锅里放点油，把猪耳朵放到锅里，两面都煎一下，几分钟后，把腌制猪耳朵的酱汁也倒进锅里，再加少许清水，这样让猪耳朵煮得软一点同时也入味，然后盖上盖子焖几分钟等它煮熟

步骤 5

看到感觉差不多熟的时候，把调配好的蒜酱汁均匀地淋一点在猪耳朵上，然后盖上锅盖焖个几分钟，让猪耳朵更煮软一点和上色

步骤 6

煮好的猪耳朵拿出来切成小块，以后再次放到锅里翻炒一下，这样更入味哦

客家焖猪耳朵的小贴士

这道菜最近家人比较喜欢吃，一个月吃了3次，所以也得出来一些结论，就是把步骤四加点清水，让猪耳朵煮的软一点，这样吃起来更好吃，家里的长辈也更喜欢吃。

菜谱创建时间：2019-02-15 23:36:23