古早蛋糕

作者： 子维妈妈love

很喜欢很柔软的全家都喜欢的一款蛋糕

用料

• 玉米油 75克
• 低筋面粉 90克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 6个
• 白糖 120克-140克
• 柠檬汁 几滴
• 盐 1.5克

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、准备烤盘

步骤 2

2、玉米油微波炉加热2分钟

步骤 3

3，热油倒入盆中，加入低筋粉搅拌均匀

步骤 4

4、加入牛奶搅匀

步骤 5

加入蛋黄搅拌均匀（翻拌、切拌法）面糊成品非常的细腻

步骤 6

6、蛋白加入盐，打到出现鱼眼泡倒入部分白糖

步骤 7

7、蛋白打到湿性状态，提起打蛋头蛋白糊弯弯的钩就可以了

步骤 8

8、蛋白和面糊搅拌均匀（翻拌、切拌，切勿划圈消泡）

步骤 9

9、面糊搅拌均匀成品，我一般用炒菜法搅拌

步骤 10

10、放入烤盘震2下，水浴法（拿一个大烤盘里面倒热水）再把烤盘放入大烤盘中烤制

步骤 11

11、150度中下层烤60分钟

步骤 12

12，成品细腻柔软

步骤 13

13、成品

古早蛋糕的小贴士

玉米油微波炉加热2分钟

菜谱创建时间：2019-02-15 20:36:40