琥珀桃仁

作者： 依然2001

每年就是春节前后做个一两次，为了记住适合自己的这个配方甜度，记录一下

用料

• 核桃 280克
• 清水 100克
• 冰糖 70克
• 麦芽糖 35克

琥珀桃仁的做法步骤

步骤 1

1，除核桃仁外的所有材料放入不粘锅内，开小火熬糖 2，熬糖时把核桃仁放入烤箱100度3分钟加热保温（我的核桃仁，一般都是提前一天把带壳核桃150度20分钟烤熟后剥出来的） 3，冰糖融化后锅内糖水起大泡，继续小火熬，稍作搅拌，等出现密集小泡后滴落糖水在冷水中测试，立马结成硬滴状即可关火，倒入保温的核桃仁翻拌均匀，倒在油纸上把核桃仁扒开晾凉即可

菜谱创建时间：2019-02-15 15:45:34