菠菜馒头 10M+

作者： Mangk

现在外面的馒头不放心给宝宝吃，超市卖的速冻成品馒头添加剂又多，自己做比较放心

用料

• 菠菜 100g
• 牛奶 150克
• 面粉（金龙鱼多用途小麦粉 300克
• 酵母（安琪高活性干酵母 3克
• 糖 15克

菠菜馒头 10M+的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净

步骤 2

水烧滚，放入菠菜，掉水（掉说可以去除菠菜中的草酸｛草酸影响钙的吸收｝，沸水又可以去除表面的残留物）

步骤 3

看到菠菜变软了，取出，过冷水

步骤 4

菠菜挤干，然后稍微抖抖松，放入搅拌机，加入150g牛奶（也可以用水），打成菠菜汁，备用

步骤 5

将所有食材混合在一起，倒入菠菜汁

步骤 6

用筷子搅成絮状，然后倒倒板子上，开始揉面，揉到表面光滑为止

步骤 7

将揉好的面团放到碗中，封上保鲜膜或者盖上盖子，密封发酵30分钟～1小时，我一般晚上揉好面团，放在冰箱冷藏发酵，第二天早上蒸

步骤 8

蒸前，将面团分成一团团，然后我是喜欢擀个椭圆形然后卷起来，其实什么形态都可以，看个人喜好

步骤 9

上锅蒸，12分钟左右，蒸后面团会变大1.5～2倍大，所以上锅摆盘时，要面团之间留点间隔

步骤 10

蒸熟就可以吃啦

菜谱创建时间：2019-02-15 15:19:46