花生馅特制汤圆

作者： 亦荷yihe

用料

• 糯米粉 360克
• 开水 150克
• 冷水 130克
• 内馅:
• 花生 150克
• 细砂糖 80克
• 黄油 90克

花生馅特制汤圆的做法步骤

步骤 1

准备材料，糯米粉一定要选用水磨糯米粉

步骤 2

花生用烤箱180度烤10分钟。

步骤 3

去除花生红衣，嗯，这时候别打喷嚏!

步骤 4

把花生放进食物处理器，搅打几下，然后放细砂糖

步骤 5

继续用食物处理器搅打，十秒左右，让花生呈现粉末和酱的中间的感觉。

步骤 6

黄油微波炉融化倒进花生糖粉里。

步骤 7

把黄油和花生彻底混合均匀，放进冰箱里冷冻30分钟（冷冻不是冷藏）

步骤 8

拿出花生馅，搓成均匀大小的花生球，每个大约6克。搓完继续放回冰箱冷冻室。

步骤 9

现在来做糯米面团，盆里倒入糯米粉，先放开水搅拌，再加入冷水，合成柔软光滑面团，冷水要一点点放，不同糯米粉吸水性不同。

步骤 10

把糯米面团分成每个大约12克大小的面团，揉圆。

步骤 11

拿出花生馅，开始包汤圆，糯米面团按扁，放上冷冻的花生球。

步骤 12

用虎口慢慢收紧，最后封口。

步骤 13

团一团，团成圆形

步骤 14

找一个干净的大盘，倒上一些糯米粉，滚一滚，防止粘连。

步骤 15

吃不了的放到盒子里蜜蜂保存，想吃就拿出来煮一些。

步骤 16

煮好的汤圆真的有流沙哦！

菜谱创建时间：2019-02-15 14:49:54