冰糖桂花秋梨膏

作者： 一品汤盛广东汤馆

桂花，健脾化痰生津。梨润肺化痰。这道冰糖桂花雪梨膏是跟我的一位客户学习的。尝试做了两三次终于成功！我把做的方法过程经验分享给大家。

用料

• 梨子 2个约400克
• 小粒黄冰糖 200克
• 柠檬 1个（或者小青柠6个)
• 干桂花 8克

冰糖桂花秋梨膏的做法步骤

步骤 1

梨子选择黄皮的蜜梨出汁比较多。

步骤 2

梨子削皮切小丁，放入玻璃容器里。然后加入小粒冰糖，挤入柠檬汁，搅拌均匀。然后密封好，放入冰箱冷藏腌制12个小时左右。

步骤 3

12小时后，梨子汁大概会出这么多。

步骤 4

然后倒入砂锅里熬制，一定要用砂锅熬制，因为砂锅受热慢，均匀，这样不会很快熬干熬糊。一开始就用最小火熬，10分钟后注意翻一下锅，然后就要边熬边注意观察，熬制梨子透明后，如上图的样子，就可以加桂花（店里的桂花干净杂质很少，可不用洗）进去熬制5-10分钟即可出锅。凉了之后放入消毒过的玻璃瓶中密封好，冰箱冷藏。1个月内吃完。

步骤 5

做出来的桂花雪梨膏清香扑鼻。直接入口吃，冲温水服用或者做果酱沾馒头面包吃都可以。

步骤 6

这张图是我们的客户当初做出来的样子，她熬出来的汁特别多！

步骤 7

这一张图片我加入了我们店铺的一点金桔干进去熬制，有金桔的香味。做果酱味道更好！

冰糖桂花秋梨膏的小贴士

以上材料：小粒黄冰糖，桂花干，金桔干，店铺均有出售。淘宝店铺名称：一品汤盛煲喜欢。或者可加我微信：13798212415，备注说明下厨房食谱

菜谱创建时间：2019-02-15 11:04:59