香菇木耳炒面筋(三人份)

作者： 粉色苏打SH

用料

• 清美无锡油面筋 1袋80克约15个
• 泡发过的木耳 20朵
• 鲜香菇 6小朵
• 葱或葱汁或大葱
• 姜或姜汁
• 蒜或蒜汁
• 大料 1个
• 玉米油
• 生抽
• 蚝油
• 糖

香菇木耳炒面筋(三人份)的做法步骤

步骤 1

浸泡香菇、木耳。 木耳小火煮半小时左右直至软糯。 同时，用另一个锅煮开水，在煮开水的过程中油面筋上戳两个小口放入水中，要让油面筋全部浸没，水开后换小火煮一会儿，待油面筋完全软后捞起备用。待油面筋稍冷一些切成两半，挤去油面筋中的水分，这一步很重要，水分没有挤干净，待会儿翻炒时就很难入味，面筋会很肿，没有嚼劲。 香菇切片待用。 葱姜蒜切小块待用。

步骤 2

锅中加玉米油、大料，待大料出香后，加入葱姜蒜，葱姜蒜出香后，放香菇、木耳，放生抽、蚝油、糖，待香菇、木耳入味后，加入面筋翻炒。

香菇木耳炒面筋(三人份)的小贴士

一定要无锡油面筋，其他的烧不出有嚼劲的感觉； 若是干木耳、香菇，要提前泡发，先炒木耳、香菇，待木耳香菇入味后，加入面筋。 糖根据自己喜好添加。

菜谱创建时间：2019-02-14 19:25:26